为加强食堂消防安全管理，提高员工应急处置能力，近日，无锡市新吴区梅荆花园幼儿园组织全体食堂工作人员开展了灭火毯使用专题培训及实操演练。

　　培训过程中，安全员王亚洲结合食堂火灾的风险特点，着重讲解了灭火毯的关键作用：“它是应对油锅起火以及初期火情的‘快速灭火器’，能够通过隔绝氧气来实现高效灭火。”随后，安全员进行了现场操作演示，详细讲解要点：双手握住毯角将灭火毯展开，迅速覆盖火源，待火焰完全熄灭后继续进行冷却处理。他特别强调了“避免徒手触碰高温区域”“覆盖时需完全包裹火源”等细节，并提醒大家“若火势失控，需第一时间撤离并报警”。

　　在理论培训的基础上，实操环节模拟真实火灾场景，进一步检验员工应变能力。食堂组长模拟“油锅起火”场景，员工们分组上前进行操作。从最初紧张地展开毯角，到后来精准地覆盖火源；从仔细观察余温，到最终确认火焰熄灭，员工们的动作逐渐变得熟练起来。

　　此次演练不仅检验了食堂消防预案的可操作性，更通过“理论+实操”的模式，为守护师生“舌尖上的安全”筑牢了实战防线。下一步，幼儿园将持续开展燃气泄漏、电器短路等多场景演练，全方位提升安全管理水平。