2025年6月13日，梅里幼儿园组织全体食堂人员开展热油烫伤专项应急演练。本次演练模拟营养员烹饪时热油溅伤手部的突发场景，重点检验从业人员“秒级响应”能力与团队协作机制。

　　事故发生后，当事人立即脱离热源并呼救，同时迅速抵达冲洗区完成20分钟流动冷水降温，其他营养员迅速关闭燃气开关，并通知保健室实施伤情评估与专业包扎。全过程严格遵循"脱离-降温-报告"处置原则，保健老师（食品安全员）实时向后勤主任（食品安全总监）上报事件进展，实现10分钟内完成现场处置与信息闭环。

　　演练后开展专项培训，强化三个核心能力：一是冷水持续冲洗的时效控制，二是圆头剪快速解除伤处衣物的技巧，三是跨岗位协作报告流程。园长指出：“本次演练将操作规范转化为肌肉记忆，为食品安全筑牢‘人防’屏障。”

　　我园将持续完善应急体系，将烫伤处置纳入新员工岗前必考项，并在操作区增设防烫警示标识，推动安全管控从被动应对转向主动预防。