为进一步强化幼儿园食品安全应急处置能力，保障师幼饮食安全，3月31日下午，梅里幼儿园组织开展了营养员专项食品安全应急处置演练。本次演练以食堂从业人员突发呕吐事件为模拟场景，严格遵循《幼儿园食品安全应急处置演练方案》，通过全流程实战操作提升教职工应急协作水平。

　　演练设定在午点备餐时段，一名营养员在水果间处理食材时突发身体不适呕吐，污染操作台及周边环境。相邻营养员立即启动应急响应，报告组长并停止所有食品加工活动。后勤主任第一时间向园长汇报，触发应急预案，应急小组随即统筹部署。

　　现场处置严格按照规范流程进行，期间同步完成食材溯源排查，封存可疑物品待专业检测。患病营养员按照制定路线撤离至隔离室进行健康监测，保健老师陪同前往医院进行呕吐物检测及传染病筛查。

　　演练结束后，应急小组召开复盘会议，针对响应速度、防护规范性等环节提出改进建议。园长在总结中强调，食品安全是幼儿园工作的生命线，此次演练有效检验了应急预案的可操作性，后续将定期开展专项培训，持续完善"人防+技防"双保障机制。参与演练的营养员表示，通过实景模拟深刻认识到规范操作的重要性，未来将更加注重个人健康管理，筑牢食品安全防线。