为了进一步规范营养员的日常操作，加强对食堂的监督与指导，近日，无锡市新吴区梅荆花园幼儿园开展了食堂营养员半日跟踪调研活动。

　　本次调研由幼儿园后勤主任、保健老师组成调研小组，主要针对食堂五常管理、食材验收、粗加工、烹饪、分餐以及清洗消毒餐具等重点环节来进行。在零距离观摩调研过程中，调研小组发现食堂人手搭配合理、人员站位精准、动作迅速有序、工作效率较高，同时，调研小组对调研过程中发现的细节问题及时进行了反馈，提出了需要提高和改进的措施。

　　食堂的管理水平和食品质量直接影响师幼健康，在以后的食品安全管理工作中还需要管理人员和食堂营养员之间互相配合、加强沟通，相信在大家的共同努力下，可以不断提高工作效率与质量，塑造最美食堂。